Vařiče krémů a pastery

Paster Evopasto 120

Chcete se dozvědět o tomto produktu více, napište nám:
Nebo volejte +420 736 484 539
Výrobce: Telme S.p.A.
Technické parametry - Paster Evopasto 120

Pastery pro výrobu zmrzlinových základů, pasterování mléka, temperování čokolády nebo výrobu polev. Pastéry Evopasto najdou své využití v malých i velkých  zmrzlinárnách, cukrárnách či výrobnách. Pastery doporučujeme využívat nejen pro výrobu zmrzlinových základů teplou cestou, ale i studenou. Pouze při dokonalém rozpuštění cukrů totiž dosáhnete perfektního výsledku. Díky speciálně tvarovanému míchadlu můžete přidávat ingredience postupně aniž by jste je museli předem promíchat. Elektronicky řízený paster, který při výpadku proudu obnoví pasterační cyklus. Po dokončení procesu pasterování udržuje směs na 4 °C , kdy probíhá důležitý proces zrání. Evopasto 120 se skvěle hodí do velkých zmrzlinových výroben a pro průmyslové zpracování...

Paster nabízí 3  základní typy pasterace: nízkou ( +65 °C ) , střední ( +85 °C ) a vysokou ( + 90 °C ). Je též vybaven hygienickou sprchou pro snadné čištění a průhledným víkem pro dokonalou kontrolu nad vyráběným produktem.

  • El. připojení: 400 V
  • Příkon: 14 kW
  • Objem: 60 - 120 litrů
  • Délka cyklu: 100 - 120 minut
  • Rozměry: 720/780/1.100 mm