EFFE 4B
Cattabriga
Detailní popis
Tyto výrobníky zmrzliny s označením EFFE 4B a EFFE 6B jsou určeny k výrobě tzv. stírané zmrzliny. Tento druh zmrzliny, který je v současné době velmi oblíben v Itálii, nemá žádný „nášleh„, na rozdíl od ostatních výrobníků zmrzliny.
K výrobě zmrzliny dochází ve vertikálně uloženém mrazícím válci, který se otáčí a speciální pracovní orgán stírá zmražený krém ze stěny válce.
Velkou výhodou stroje je, že lze při výrobě – za chodu stroje přidávat do zmrzliny pevné mechanické části – ořechy, hrušky, semínka….
Takto vyrobená zmrzlina má vysokou specifickou hmotnost a vodní krystaly v ní obsažené , mají velikost měřenou v mikronech. Tento druh zmrzliny zažívá renesanci, neboť se svými fyzikálně – mechanickými vlastnostmi a lahodnou chutí, výrazně liší od zmrzliny šlehané.
Stroj je vybaven patentovaným systémem Cattabriga – pro snadné a bezpečné vybírání zmrzliny z válce.
Litry: 4l
Příkon kompresoru: 1,1 kW
Příkon motoru: 0,75 kW
Možnost chlazení: vzduch/voda
Připojení k síti: 230-400/3/50 Hz
Šířka: 510 mm
Hloubka: 695 mm
Výška: 1860 mm
Hmotnost: 225/255 kg
Prohlédněte si také naše poutače na zmrzlinu
Náhradní díly Cattabriga najdete v sekci servis.
