Bardfa cakes, Bardejov
Kompletní vybavení cukrářské výrobny Bardfa Cakes v Bardějově. Moderní provoz zaměřený na výkonnost, efektivitu, kvalitu finálních výrobků a hlavně, stále převládá láska k řemeslu. Vybavení výrobny splňuje všechny požadavky moderní výrobny, tedy minimum ruční práce při přípravě, důraz na ekologický provoz a šetrný ke spotřebě energií. Výroba makronek, dortů, tartaletek, věnečků a dalších laskomin do svatebních Sweetbarů i vlastní curkárny.
Dodaná technologie:
- Univerzální planetový mixér Alba RE-22
- Automatická rozvalovačka MKAUT
- Trezírka Mimac Suprema
- univerzální cukrářský stroj Ribot T10
- elektrická cukrářská pec Unox BakerTop BigPlus vč. kondenzační digestoře
- Myčka plechů a přepravek ATA ALP01GS
- chladící box
- šetrné curkářské lednice Gemm ADP
- roztíračka piškotových plátů Rollerbiscuit
MaxGelato, Pravčice & Kroměříž
Kompletní vybavení zmrzlinárny Maxgelato v Pravčicích a vybavení cukrárny v Kroměříži. Maximální důraz na kvalitu surovin i výsledného produktu, maximální péče o zákazníky. I tím se proslavil pan Říha, který absolvoval i několik našich zmrzlinových kurzů. Většího srdcaře v kraji byste těžko hledali. Jsme hrdí, že jeho fantastická zmrzlina vzniká na naší špičkové technologii.
Dodané vybavení:
- Zmrzlinový stroj: Pratica 42-60 W (výrobník kopečkové zmrzliny)
- Chlazení: šoker BCB 03, konzervátor zmrzliny ARG30
- Zmrzlinová vitrína: Idea 9
- Zákusková vitrína: Georgia II Statico
- Myčka ATA AL42PS
Vincafé Filomenka, Brno
Nová kavárna Filomenka v centru Brna je provozována jako kavárna, vinárna a obchůdek s produkty Milosrdných sester III. řádu sv. Františka pod ochranou Svaté rodiny. Najdete zde nejen vynikající kávu a zákusky, ale i marmeládu a vína, které jsou produkty jak brněnských sester, tak i ostatních klášterů z kongregace. Tento ojediněnlý projekt má za cíl finanční osamostatnění řádu, které je nutné po jeho odluce od státních peněz. Samozřejmostí je výroba potravin z prvotřídních a kvalitních surovin, láskyplný přístup a široký výběr. Jsme hrdí, že jsme se na tomto projektu mohli spolupodílet.
Dodané vybavení:
Vitríny: cukrářské vitríny UNISCool CUBE
Varná technologie: indukce Berner (vestavná indukční deska, indukční stolička)
Konvektomat: UNOX ChefTop
Mycí technika: barová myčka ATA AL451, haubnová myčka ATA AT1201PS
Chlazení: chladící lednice, mrazáky NORDline
Nerezový nábytek na míru
Link pro ty, co chtějí vědět více o tomto unikátním kavárenském projektu: https://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1098528273-krestansky-magazin/320298380040002/obsah/750334-brnenska-kavarna-radovych-sester
Zmrzlinárna Senomaty, Senomaty u Rakovníka
Kompletní vybavení řemeslné výrobny zmrzliny v Senomatech u Rakovníka. Úžasný příběh Lucie a Lukáše se začal psát před pár lety, když od nás koupili kombinovaný stroj na výrobu točené zmrzliny s kousky ovoce. Po dvou letech už byl zájem o zmrzlinu tak enormní, že nezbylo, než svou výrobnu významně rozšířit. Lukáš absolvoval náš základní zmrzliný kurz (Basic step od GMSch) a rozhodl se pro výrobu kopečkové zmrzliny. Uvidíme, zda tím poptávku svých zákazníků uspokojí, nebo se budou muset vydat cestou dalšího rozšíření. Celý příběh na: https://www.facebook.com/zmrzlinasenomaty/
Dodané vybavení:
- Zmrzlinový stroj na točenou zmrzlinu Smach EFE 4000 Mix Combi
- Výrobník kopečkové zmrzliny Cremagel 10W
- Elektrický paster Evopasto 30W
- Šokový zmrazovač BCB 05
Kavárna pedagogické fakulty Masarykovy univerzity, Brno
Kompletní vybavení kavárny na Pedagogické fakultě Masarykovi univerzity. Ve veřejné soutěži jsme získali zakázku pro dodání kompletního vybavení kavárny, která zlepší studijní podmínky budoucím pedagogům. Provozovatelem kavárny je neziskové sdružení Café Práh, které dává práci hendikepovaným lidem, čímž dostává celý provoz i další sociální rozměr.
Použitá technologie:
- Chladící vitrína: Sevel Baroque VU-1540
- Chladící zařízení: NORDline UR
- Myčka: RedFox QQ
- Výrobník ledu: Brema
- Výčepní zařízení Lindr