Technické parametry - Multifunkční šoker BCM/10
Multifunkční šoker BCM/10 se sofistikovaným ovládacím panelem, umožňuje tyto funkce:
- šokové zchlazení/zmrazení
- kynutí
- pomalé vaření do +60°C
- rozmrazování
- sanitace ryb
Díky vnitřnímu uspořádání lze vkládat jak gastronádoby GN1/1, tak i pekařské plechy 600x400. Zabudovaná vpichová teplotní sonda. Zesílená izolace 60 mm.