Vybavení pekáren, cukráren a gastro zařízení.

Kompletní rekonstrukce výdejny jídel na základní škole s rozšířenou výukou jazyků Antonínská, Brno. Předchozí výdejna jídel už nevyhovovala jak kapacitně, tak i technickými nároky na moderní, úsporný a ekologický provoz. Z tohoto hlediska se tedy snad podařilo vytvořit výdejnu, která na malém prostoru obslouží až o 20% více dětí, zároveň má snížené energetické nároky a její provoz je šetrný k životnímu prostředí. K srdci školní jídelny patří průchozí myčka nádobí s dvojitou rekuperací (par, tepla z odpadní vody), která šetří spotřebu elektrické energie, množství mycích i oplachových prostředků a zároveň díky rekuperaci par nepotřebuje napojení na centrální VZT.

Dodaná gastrotechnologie:

• Průchozí myčka nádobí Winterhalter PT-L s dvojitou rekuperací
• Indukční sporák Berner
• Elektrický konvektomat Retigo Blue Vision 623 i
• elektrické vodní lázně s automatickým napouštěním a vypouštěním vody
• nerezový nábytek na míru
• vyhřívaný zásobník na talíře

Kompletní gastronomické vybavení kuchyně pro denní stacionář, kde si i sami hendikepovaní klienti budou vařit. Kuchyně je uzpůsobena pro jejich práci a kapacitně odpovídá veškerým potřebám, které klienti mají.

Dodaná technologie:

• Elektrický konvektomat Unox ChefTop
• Sklopná pánev Lotus
• Sklokeramický sporák ATA
• krouhač zeleniny CL50Ultra
• Planetový mixér Spar SP22
• nerezový nábytek
• chladící technologie NORDline
• masomlýnek, GN, termoboxy

Částečná rekonstrukce školní kuchyně na ZŠ Horní v Brně. Částečná obměna varného bloku od českého výrobce Alba Hořovice (sporáky, fritéza, pánve a kotle), dále kompletně nové mycí centrum pro stolní i černé nádobí. Oproti původnímu záměru projektanta se nám podařilo prosadit stroje s rekuperací par a sušící zónou, čímž klesla spotřeba vody, mycích a oplachových prostředků i elektrického proudu, o cca 20%. Provoz je tak nejen hospodárnější, ale i ekologičtější. Nový je rovněž , částečně, nerezový nábytek.

Dodaná technologie:

• Tunelová myčka Kromo vč. rekuperace par a sušící zóny
• Myčka černého nádobí Kromo
• Varný blok Alba Hořovice
• nerezový nábytek na míru

Kompletní vybavení školní kuchyně profesionální gastronomickou technikou. Nová školní jídelna byla osazena moderními, úspornými a k přírodě šetrnými spotřebiči, které zabezpečí bezproblémový chod pro více než 1500 strávníků. Velké mycí centrum s unikátní myčkou Winterhalter MTR s automatickým posuvem košů, rekuperací par, čímž významně snižuje spotřebu vody, mycích prostředků i elektrické energie. Mycí centrum černého nádobí Winterhlater UF-XL pro mytí gastronádob, hrnců či pekáčů. Varná technika je kromě konvektomatů Retigo Blue Vision B2011b je postavena na multifunkční pánvi Frima-Rational Vario Cooking Center 311. Samozřejmě jsou k dispozici i klasické prvky jsou kombinovaný sporák, smažící pánve, varné kotle a elektrické třípatrové pece od slovenského výrobce Gastrohaal. Kompletní výroba nerezového nábytku na míru, speciální regály s antibakteriální úpravou polic od italské společnosti Aexperial, revitalizace chladících boxů, moderní výdejní systém Z-ware.

Dodaná technologie:

• Elektrický konvektomat Retigo Blue Vision B2011b
• Multifunkční tlaková pánev Frima-Rational VCC 311 (i-vario)
• Varná technologie Gastrohaal
• Mycí technika Winterhlater (tunelová myčka MTR s automatickým posuvem košů, myčka čeného nádobí UF-XL)
• regály Aexperial
• chlazení NORDline
• nerezový nábytek na míru