- Podrobnosti
Zveme Vás všechny na podzimní kurzy Zmrzlinové školy z čistě přírodních surovin. Spolu s naším lektorem Vám odkryjeme tajemství úspěchu slavného italského zmrzlináře Alberta Palliniho, oceněného 3 kornouty slavným italským průvodcem Gambero Rosso. Tuhle cestu razíme už několik let, výroba zmrzliny z čistě přírodních surovin bez zbytečných "éček" je základem pro úspěch naší zmrzliny a může být i té Vaší. V dnešní době navíc výroba z primárních surovin ušetří spoustu peněz, které byste jinak museli věnovat do drahých prefabrikátů. Přijďte a naučte se, jak se vytváří receptury, jak se vyrábí zmrzlina, která se vyrábí takřka sama. Cena kurzu je 1.000,- Kč (bez DPH) na osobu.
Kvůli omezené kapacitě míst se , prosím , registrujte na: , nebo na telefonu +420 548 217 353
Co Vás čeká:
ÚTERÝ 29.11.2022 _ dopoledne _ začínáme v 09:30
- z čeho se zmrzlina skládá
- Jak se počítá receptura
- Jak postupovat, pokud receptura sedí, ale zmrzlina se mi nezdá
- Založíme paster
ÚTERÝ 29.11.2022 _ odpoledne
- Praktická ukázka počítání receptur
- Tipy a triky při počítání
- Výroba zmrzliny
- Testování a ochutnávka
STŘEDA 30.11.2022 _ dopoledne
- praktické ukázky výroby zmrzliny
- sami si vyzkoušíte zmrzlinu vyrobit (uvařit a vyrobit)
- ochutnávka a hodnocení zmrzlin
STŘEDA 30.11.2022 _ odpoledne
- tipy a triky při výrobě
- konzultace Vašich stávajících receptur
- diskuze účastníků
- Podrobnosti
Vážení zákazníci,
rádi bychom Vás pozvali na veletrh Südback, který se bude konat od soboty 22. do úterý 25. října v německém městě Stuttgart. Po veletrhu IBA se jedná o prakticky nejvýznamější veletrh pro pekaře a velké cukráře v Evropě. Najdete nás na stáncích našich stálých partnerů HOBA, RONDO a KAAK Group.
Pokud byste potřebovali pomoct s lístky, určitě se neváhejte ozvat.
Srdečně Vás zveme, team Maláč s.r.o.
- Podrobnosti
Rotační pec za skvělou cenu - to je Mantegna. Italský výrobce Cuppone tímto krokem přináší výhody rotačních pecí širší veřejnosti.
Kompaktní elektrická pizza pec s rotačním dnem za skvělou cenu! Vybavena moderním ovládacím panelem, nad kterým nebudou muset Vaši kuchaři bádat s možností uložení až 99 programů. Šikovným pomocníkem je také sběrač odrobinek v přední části, který lze jednoduše vyjmout. K dokonalému výsledku pečení přispívá speciálně tvarovaná pečicí komora a 25 mm silná deska, která dokonale rozprostře teplotu až 500 °C.
- Podrobnosti
Nabízíme Vám servis strojů na točenou i kopečkovou zmrzlinu. Jelikož se nám pomalu ale jistě blíží ke konci zmrzlinová sezóna, bylo by vhodné myslet i na Vaše výrobní prostředky, které poctivě celou sezonu sloužily a nyní si rovněž zaslouží trošku péče a zvýšené pozornosti. Během sezóny jste třeba ne každé klepnutí nebo vrznutí řešili, ale teď je ten správný čas tyto záležitosti vyřešit a předejít tak větším problémům, které by Vás mohly doběhnout v další sezóně. Pamatujte, že v sezóně je množství požadavků na servis několikanásobně zvýšené a čekací intervaly se pak mohou prodloužit až na dny.
Jaké servisní služby nabízíme?
- Servis strojů na točenou zmrzlinu (značky: Smach, IceTeam1927, Cattabriga, Coldelite, Promag, IceTech, Carpigiani, Telme, ElectroFreeze)
- Servis strojů na kopečkovou zmrzlinu (značky: Telme, IceTeam1927, Cattabriga, Coldelite, Promag, IceTech, Carpigiani, Smach/Crystal, Valmar, Ott-Freezer, Nemox)
- Servis výrobníků ledové tříště (značky: GBG, Carpigiani, Cattabriga, Sencotel, SPM, CAB)
- Servis výrobníků šlehačky (značky: Telme, Carpigiani, Cattabriga, Coldelite, Thermoplan)
Co servisní prohlídka obsahuje?
- kontrola výkonu kompresoru a těsnosti chladícího okruhu
- kontrola převodovek, ložisek, řemenů, kontrola čerpadel (případná oprava)
- vyčistění kondenzátorů
- kontrola opotřebitelných náhradních dílů a případný seznam s návrhem na výměnu (stěrky, kolečka, těsnění)
- Seznam dílů a prací potřebných ke správnému chodu stroje vč. cen. Po jeho odsouhlasení pak bude následně proveden i servis. Vždy víte předem, kolik Vás servis bude stát.
- každý stroj je odzkoušen se zmrzlinou (tříští, šlehačkou), vyčištěn a vydezinfikován
Jak na to?
- Zavolejte nám na telefon +420 548 217 353, nebo napište na email a domluvte si svůj termín servisní prohlídky.
- Stroj buď dovezte, nebo Vám jej svezeme my (podle domluvy). Nikdy stroj nevozte bez předchozí domluvy!
- Stroj základně vyčistěte. Do servisu vozte stroje s elementární očistou (ne plné zkažené zmrzliny atd).
- Podrobnosti
Jak jsem již v titulku naznačil, ve spolupráci s rodinnou společností ICETECH se nám podařilo rozšířit portfolio o Italské výrobníky točené zmrzliny. Do konce června také za zaváděcí ceny. Společně dokážeme nakonfigurovat od kompaktních jednopák až po třípákové modely Supermax, s kapacitou až 1.120 zmrzlin/hod. Kompletní nabídku gravitačních strojů naleznete ZDE a stroje s nášlehem ZDE.
Nyní si tedy můžete vybrat z více značek pod jednou střechou. Společnost SMACH, která je v segmentu cena/výkon a je určena jako mezistupeň mezi Čínskými BQ (a jeho obdobami) a společnost ICETECH, která je nově naší luxusní značkou, přinášející vysokou kvalitu, výkonnost a renomé Italské značky.
Proč jsme se rozhodli právě pro ICETECH?
- konstrukční zpracování strojů, to, co zákazník nevidí, ale zkušený technik pozná
- rychlost a flexibilita v prodejní i poprodejní fázi ze strany výrobce
- know-how v oblasti průmyslových linek na výrobu zmrzliny