- Podrobnosti
Vážení zákazníci,
dovolte, abychom Vás i letos pozvali na mezinárodní veletrh HOST Milano 2021, který se uskuteční od 22. do 26. října 2021. Jedná se o vynikající příležitost prohlédnout si velké množství výrobců gastronomické technologie pro restaurace, bary, jídelny, závodní jídelny, školní kuchyně, bistra a kavárny - všechny pod jednou střechou. Zároveň dochází k představování novinek, čili všechny nejnovější trendy budete mít přímo z první ruky. Dalším zaměřením výstavy je káva a vše s ní spojené. Baristické potřeby, káovary, mlýnky a předeším. Desítky výrobců té nejlepší kávy, opět pod jednou střechou. Během jednoho dne můžete zažít cupping špičkových káv, nejen z Itálie. Vzhledem ke covidovým opatřením je nutné mít na sobě respirátor min. třídy FFP2 a buď negativní test na Covid-9, nebo mít plně dokončené očkování.
Pokud byste chtěli pomoci se vstupenkami, obraťte se na nás, rádi Vám pomůžeme!
Kde se s námi můžete potkat:
Berto´s, varná technologie: hala P3, stánek G33-G41.
Frigomecanica, chlazení pro bary a bistra: hala P2, stánky C28-C34
Cime, profesionální kávovary: hala P24, stánky S52-T51
Retigo, české konvektomaty: hala P7, stánky C49-C57
Esmach, pekařské pece a pece na pizzu, hala P5, stánky H17-H25
Pavesi forni, kamenné pizzapece, hala P3, stánek N52
- Podrobnosti
Výroba kvalitní, řemeslné kopečkové zmrzliny zaznamenává mimořádný rozkvět a ruku v ruce s tím jde i prodej a prezentace zmrzliny. Dnes jsou již tytam hlučící vitríny, které jsou naplněny nevábně vypadající zmrzlinou plnou krystalků ledu a zbytků ostatních příchutí. Chce-li být cukrárna úspěšná, musí umět vyrobit zmrzlinu té nejvyšší kvality, umět ji pěkně odprezentovat a ještě náročného zákazníka mile překvapit. Není proto divu, že se ke slovu dostávají stroje pro výrobu čerstvé kopečkové zmrzliny, např. typu GX nebo BG , které ji v sobě rovněž i uchovávají. Takto vyrobená zmrzlina je maximálně čerstvá a vyráběná přímo před zraky zákazníků. Další nemalou výhodou je, že v takovýchto strojích zmrzlinu přímo i uchováte, takže nepotřebujete další místo pro výrobnu. Nicméně kamenem úrazu může být právě ona prezentace zmrzliny, protože zmrzlina uchovávaná přímo ve výrobních válcích ztrácí časem kvalitu a hlavně, nedá se nazdobit. A protože my víme, že oči prodávají, přicházíme s vlastním konceptem, kterým je Gelolab.
Gelolab je unikátní systém výroby a prezentace (prodeje) zmrzliny při zachování předností čerstvé výroby zmrzliny a zároveň systém, který umožňuje zmrzliny dozdobit a plnohodnotně prezentovat. Způsob výroby je jednoduchý. Připravenou tekutou směs nalijete do válce (vědra), kde se zmrzlina vymrazí do požadované konzistence. Poté vědro vytáhnete a vložíte do vitríny, kde je zmrzlinu možné dozdobit, promíchat variegatem nebo posypat ořechy či kousky čokolády. Samotný prodej zmrzliny pak už probíhá přímo z vitríny a vy ve stroji můžete průběžně vyrábět zmrzlinu pro doplnění aktuálních zásob. Další nespornou výhodou je to, že po ukončení zmrzlinové sezony můžete vitrínu využít buď pro mražené zákusky (dorty, semifreda), nebo ji přepnout do pozitivních hodnot (+2/+8 °C) a využívat ji na zákusky, dorty a cokoliv dalšího.
Gelolab Vás neomezí ani prostorově. V porovnání s konkurencí se Gelolab pohybuje v podobných půdorysných rozměrech, jen s tím rozdílem, že Gelolab nabízí mnohem větší množství variant a designů, protože je určen nejen jako výrobní prostředek, ale může se stát i perlou Vaší provozovny.
Výrobníky Gelolab:
Každý výrobník vyrobí v jednom vědru 2,5 litru zmrzliny, celkově je schopen vyrobit 4 vědra za hodinu. Počet strojů se obvykle vybírá podle počtu věder, podle toho, kolik jich vitrína pojme. Řadit výrobníky můžete buď vedle sebe, nebo za sebe, opět podle prostorových možností. Ovládání probíhá buď přes digitální ovládání, nebo přes dotykový displej.
Vitríny Gelolab & Gelostandard:
V nabídce jsou jednoduché vitríny připomínající svým způsobem vitríny na pozzeti, nebo i opravdové designové skvosty, které prozáří Vaši provozovnu. Vědra opět můžete řadit vedle sebe, nebo za sebe a to v podstatě v kontinuální linii.
- Podrobnosti
Přemýšlíte nad podnikáním v oboru s jednou z nejrychlejších návratností investic? Chcete si splnit sen a začít vyrábět pořádnou zmrzlinu? Pak pro Vás máme dobrou zprávu. Společně s naším italským partnerem značky Telme jsme připravili jednoduchý koncept pro začínající zmrzlináře. Spolu s akčními cenami entrylevelových strojů Gel nebo Pratica, získáte při rozumných investičních nákladech vynikající stroje pro začátek Vašeho podnikání.
Co nabízíme:
- Výkonné, spolehlivé a kompaktní stroje na kopečkovou zmrzlinu
- Kompletní poradenství: nenecháme Vás na holičkách! Pomů
- Pomůžeme v začátcích: receptury, nastavení stroje, zdobení a uchovávání zmrzliny
- Poradíme když se něco nedaří. Společně projdeme nastavení receptury a najdeme správné řešení, doškolíme personál
- Doškolíme i Vás. Jen co to půjde, otevřeme zase zmrzlinové kurzy.
- rychlá návratnost investice, stroje od 149.900 Kč bez DPH
Co stroje umí:
- krásnou krémovou a nadýchanou smetanovou zmrzlinu
- poctivou hutnou , řemeslnou , ovocnou zmrzlinu = sorbet jako lusk
- automatická extrakce = zmrzlina se do vaničky vyppouští dvířky, žádné nepraktické ruční vybírání
- šetří náklady na provoz = cenově dostupné náhradní díly
- snadné ovládání
Jarní akce:
- Výrobníky kopečkové zmrzliny od 149 tisíc Kč (bez DPH)
- Výrobník šlehačky Prima 2 za 41.900,- Kč (bez DPH)
- další akce na pastery, Ribot...
- akční ceny poutačů, držáků kornoutků...
Přidaná hodnota:
- jsme profesionálové, vždy Vám férově poradíme nejlepší volbu pro Vás
- zůstáváme srdcaři .. kopečková, gelato, hartesi.. nás prostě baví. Naučíme Vás tu nejlepší zmrzlinu, z těch nejpřírodnějších materiálů, jakou umíme
- garantovaný servis! záruční, pozáruční, mimozáruční? Neřešíme, který z nich to je. Prostě stroj co nejrychleji opravíme, abyste Vy mohli dělat tu nejelpší zmrzlinu pod sluncem
- Nezačínáte, ale potřebujete svoji provozovnu zase o kus posunout? Určitě najdeme řešení i pro Vás v dalších řadách strojů Ecogel, Profigel, Extragel, nebo Ribot
- možnost vyzkoušení strojů, konzultací na našem showroomu
- Podrobnosti
Představujme Vám nový stroj na točenou zmrzlinu od firmy Smach. Jedná se o moderní stroj nové generace, který má pokročilý systém ovládání a kontroly. I-on série je vybavena 7´´ dotykovým displejem a jednotkou pro spojení mezi Vaším strojem a chytrým telefonem. K dostání je v jednopákové barové verzi (I-on 16AP) a třípákové podlahové verzi (I-on 40AP). Samozřejmostí je dvouokruhové chladící provedení, nastavení tuhosti zmrzliny pro každou stranu zvlášť, vysoký výkon 500 porcí za hodinu, míchadla ve vaničkách proti sedimentaci směsi.
Co od I-onu můžete očekávat:
- 7´´ dotykovou obrazovku
- jednotku na propojení s Vaším chytrým telefonem (podobně jako Pro od IceTeamu, nebo Evo od Carpigiani)
- 2okruhové provedení = tuhost zmrzliny se nastavuje pro každou stranu zvlášť
- míchadla ve vaničkách proti sedimentaci směsi
- celonerezové provedení v nadčasovém designu
- Výkonnost 500 porcí za hodinu (75 gr / porce)
- možnost personalizace stroje vlastním polepem
Více o strojích na: https://www.malac.cz/cukrarny/zmrzlinovy-stroj-na-tocenou-zmrzlinu/180-i-on#obsah
- Podrobnosti
Vážení zákazníci,
na naše sklady dorazila moderní, nerezová balička misek, která byla v průběhu posledního roku postupně vylepšována tak, aby bylo zatavení:
- jednoduché: podavač fólie s napínákem pro různé druhy fólií o maximální šířce 187 mm a průměru 170 mm.
- rychlé: povrchová úprava desky s příměsí titanu, která zabrání nežádoucímu přilepování fólie a umožní rychlé zatavení v rozmezí 1 - 3 sekund, dle tloušťky fólie.
- a hlavně pevné: nastavitelná síla přítlačné pružiny zabrání netěsnostem a trhlinám zabalené porce.
Balička standardně obsahuje zatavovací obdélníkovou matrici 227x178 mm, jiné vzory na objednání.
Kompletní nabídku naleznete zde.
